HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン

ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。ランセッカ KOYACHI 2023 Passetoutgrain 日本ワイン - メルカリ。セラー保管品です。Wine @ 2023 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。専用品【お酒色々せット】ワイン　スパークリング　リキュール類　テキーラ　23本。以下ホームページより引用です。ワイン Auvray-Duresses 2014 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。フランス　スパークリングワイン　２本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。イタリアワイン　２本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ルロワ 1999 クロドヴージョ。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ARTEMIS 2019 赤ワイン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。CHÂTEAU MARGAUX 1999 & 2020 セット。肥料はなし。新品　アルマンド ブリニャック　ブラック/ノワール　 ゴールド　2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。2001年 シャトーラヤス Chateau Rayas。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。《カナダ　オカナガン産》アイスワイン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Soumei Rose 750ml ソウメイ ブリュット ロゼ シャンパン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【セール】シャンパーニュ ベレッシュ・エ・フィス リヴ・ゴーシュ 2016。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ワイン Chateau Lafite Rothschild 2011 750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ドラゴンクエスト＊ルイーダの酒場　白ワイン LUIDA'S BAR。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Château Lafite Rothschild 1971 赤ワイン。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ワイン Domaine Le Laive Les Pucelles 1993。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。め*る様 Bottega スターダスト クリスタルボトル　3本セット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。スノーデン カベルネソーヴィニヨン ブラザーズ・ヴィンヤード 2014 赤ワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。Château Trotanoy Pomerol 1999 750ml。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ヴーヴクリコ　リッチ　ドゥー　オン　アイス　シャンパン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。シャトー・カロンセギュール2000年。数日でお召し上がりください。ペリエジュエ ベルエポック ロゼ 2013年 2本セット。#余市ワイン#ランセッカ